おはようございます。

今日はお休み！

仕事の日の朝は、ボンちゃんとの散歩の後、

すぐにコーヒーを淹れながら、コーヒー豆の選別や、

焙煎や、発送準備に取り掛かりますが

お休みの日はそのままゆっくり、朝コーヒー。

12月のおめざはパン屋√sさんのシュトーレン。

毎日少しずつ切りながら戴いています♪

しっかりした全粒粉の生地と、たっぷり入ったオーガニック

ドライフルーツとスパイスの醸し出す甘み、香り。

√sさんのパンたちは、どれもシンプルで、滋味豊かで、

優しくて、力強い。　プツプツ生きる力が発酵してくる感じです。

一日2切れと決めているけど、あぁぁもう一枚食べたい！

( 食べた。)  

今朝のコーヒーは、風光舎のカントリーロード( 家路)でした。

松ぼっくりと小枝は√sさんのお庭より。

今日も良い一日になりますように。