自家焙煎コーヒー豆のお店では、コーヒー豆を焼く前と焼いた後に、
ハンドピックと呼ばれるお豆の選別を行うことが、大切な作業の一つです。
欠けている、腐ってる、虫食い穴がある、大き過ぎる、小さすぎる豆など取り省きます。
今日のハンドピックで見つけた大きい豆、小さい豆。　同じ袋に入ってきたマンデリン。
火の通り方が違うので、省きます。
（でも、こんなに小さいのに、こんなに完璧にお豆の形！）